Kavalan Podium Whisky nennt sich diese Variante der innovativen Taiwanesen, die erst im neuen Jahrtausend begannen das in Schottland erworbene Wissen auf heimatlichem Boden in die Tat umzusetzen. Dabei ist das Reifeverhalten der Whiskies aus Taiwan ein ganz anderes als in Westeuropa. Das subtropische Klima auf der Insel östlich des chinesischen Festland ist sehr extrem mit Hitze und Feuchtigkeit. Diese führt in Sachen Reifung im Durchschnitt zu einem Verlust je Fass und Jahr von beachtlichen 15% im Vergleich zu unseren Breiten im 1 bis 4%. Deshalb gibt es bei den Asiaten auch keine langen Lagerzeiten und die Taiwanesen sind damit in der Lage diesen Podium Whisky schon zum 4. Jubilum der Brennerei als Single Malt Whisky an die Kunden zu geben. Der Kavalan Podium reifte in neuen amerikanischen Eichenfässern und zusätzlich in Refill-Fässern gelagert.