Der Kilchoman Machir Bay ist das Core-Produkt der Islay Brennerei, ein schwer rauchig-torfiger Malt mit 50 ppm.Gerne auf Augenhöhe und vergleichbar mit den Rauch- und Torfnoten von Ardbeg, Laphroaig oder Lagavulin, also den üblichen Verdächtigen auf der Insel. Dabei ist der Machir Bay noch etwas jünger und zeigt im Vergleich zu den genannten Probanten noch etwas spritzigere Noten. Er zeigt ausgewogene Vanillearomen, bringt tropische Früchte bei einer schönen Süße im Hintergrund. Er wird mit Islay-Wasser schließlich vor der Abfüllung auf Trinkstärke mit 46% vol. reduziert. Dabei ist er nicht gefärbt oder kühlfiltriert. Der Name Machir Bay geht übrigens zurück auf die lange und ausgedehnte Bucht in Sichtweite der Kilchoman Brennerei, auf der Westseite der Insel gelegen.